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대류 건조 분야에서 여러 연구 그룹에 의해 이론적 및 경험적으로 여러 모델이 제안되었습니다. 그러나 이론적 수학 모델에 대한 연구는 표면적이며 확장이 필요합니다. 경험적 모델은 다른 연구에서 구현하는 데 어려움을 겪습니다. 다른 종과 환경 조건에 적응할 수 있는 모델을 얻는 데 초점을 맞춘 추가 연구가 필요하다는 제안이 있습니다. 이 연구의 목적은 건조 과정과 물질 전달에 대한 현재 연구 상태를 분석하는 것이었습니다. 건조는 수학적으로 복잡한 과정이며 두 단계로 구분된 미분 방정식으로 모델링해야 한다고 결론지어졌습니다: 일정한 건조 속도 단계와 감소하는 건조 속도 단계입니다. 일정한 건조 단계의 모델링은 대류 물질 전달 방정식을 기반으로 할 수 있지만, 열 전달의 유사성으로 계수를 예측하는 데 있어 바이오매스에서 편차가 발생합니다. 변동 속도 건조 단계의 모델링은 다공성 물질의 수분 확산성 또는 재료의 수분 및 온도의 함수로서의 증기 투과성의 변동에 초점을 맞춰야 합니다. 미리 정해진 대류 조건 하에서 건조 속도와 시간을 예측하기 위해 각 재료에 특정화된 동질화된 방정식 데이터베이스를 생성해야 합니다. 이는 과학적 도전을 나타내며, 건조 동역학에 대한 연구가 여전히 발전이 필요하다는 것을 시사합니다.
Ventura et al. (Thu,)는 이 문제를 연구했습니다.
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