공급망 운영 참고 모델(SCOR)과 위험의 집(HOR) 방법을 결합한 소시지 생산의 위험 완화

PT Ciomas Adisatwa는 소시지와 같은 제품을 생산하는 가금류 가공 회사입니다. 전반적으로 잘 작동하는 생산 흐름에도 불구하고 생산 계획 변경 및 기계 고장과 같은 여러 위험이 회사 기준 준수를 위반하게 만들었습니다. 본 연구는 SCOR 및 위험의 집(HOR) 방법을 사용하여 소시지 생산 품질에 영향을 미치는 위험 요소와 완화 단계를 식별하는 것을 목표로 합니다. HOR 1단계에서는 위험 사건과 위험 요인을 식별하고, 심각도와 발생을 평가하며, 위험 사건과 위험 요인 간의 상관관계를 분석하고, ARP 값을 계산했습니다. 그 결과 17개의 위험 사건과 24개의 위험 요인이 식별되었으며, A3, A6, A10에서 가장 높은 ARP 값을 기록했습니다. 완화를 계획하기 위해 사용된 HOR 2단계에서는 PA2, PA5, PA6에서 가장 높은 우선순위를 가진 7개의 완화 전략이 도출되었습니다.