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Trigonella foenum-graecum, 일반적으로 페뉴그릭으로 알려진 이 식물은 서아시아, 유럽, 지중해 및 아시아의 야생에서 자생하는 콩과 식물군에 속하며, 성숙한 씨앗은 식품 산업 및 의학에서 큰 잠재력을 가진 생리활성 물질의 집합체를 포함합니다. 이 연구에서는 페뉴그릭 씨앗 점액(FSM)을 추출하고 X선 회절, 핵자기 공명 및 고성능 액체 크로마토그래피를 통해 그 구조적 특성을 분석하였습니다. 이후, 카복시메틸 셀룰로오스와 로즈마리 에센셜 오일(REO)을 포함한 새로운 활성 식용 FSM 기반 생체막의 개발을 통해 FSM의 항균제로서의 적용 가능성을 입증하였습니다. 생체막에 REO를 통합함으로써 푸리에 변환 적외선 스펙트럼에서 특정 변화가 발생했으며, 이는 열분해 거동에 영향을 미쳤습니다. 주사전자현미경 및 원자힘현미경 형태학은 로즈마리 에센셜 오일(REO)의 고른 분포와 부드러운 표면을 보인 로드 필름을 보여주었습니다. 또한, 용해도 테스트는 REO 농도를 1에서 3 중량%로 증가시킬수록 물에 대한 용해도가 감소함을 입증하였습니다. 생물학적 분석에서는 Staphylococcus aureus 및 Escherichia coli에 대한 REO 로드 생체막의 항균 활성이 증명되었습니다. 마지막으로, 전체 사과를 FSM 기반 용액으로 담가 미래의 식용 시스템을 보여주었습니다. REO 로드 생체막은 사과의 유통기한을 30일로 연장하며 지속 가능하고 활성화된 코팅으로서의 잠재력을 보여주었습니다.
Lindi et al. (Tue,) 이 질문을 연구했습니다.
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