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수수 식물은 자연적으로 시안화물로 가수분해될 수 있는 시안 생성 당 glycoside인 두린을 생성합니다. 반추동물은 두린 가수분해에서 반추위 미생물 군의 적극적인 역할로 인해 특히 시안 생성 당 glycoside에 민감합니다. 이 연구는 2022년 8월 이탈리아 북서부의 5개 농장에서 발생한 중독 발생에 대한 개요를 제공합니다. 총 66마리의 소가 사망하고, 여러 마리가 재배된 수수(Sorghum bicolor) 또는 자생 수수(Sorghum halepense)를 먹은 후 급성 중독증을 나타냈습니다. 임상 증상이 기록되었고, 모든 소는 해독/지지 요법을 받았습니다. 사망한 동물은 부검되었고, 수수 표본에서 LC–MS/MS 방법을 사용하여 두린 함량이 측정되었습니다. 급속한 발병, 심각한 호흡 곤란, 비탈짐 및 경련이 주요 임상 특징이었으며, 부검에서 선명한 붉은 피, 쓴 아몬드 냄새, 폐 기종이 일관되게 관찰되었습니다. 나트륨 티오황산의 정맥주사와 경구 투여의 병합이 임상 증상의 빠른 개선을 가져왔습니다. 5개 관련 농장 중 4개 농장에서 시안화물 수치가 허용 범위인 200 mg/kg를 초과하는 두린 농도가 검출되었습니다. 이후 이러한 수치는 감소하여 9월-10월에 허용 가능한 농도에 도달했습니다. 자생 또는 재배된 수수를 녹색 사료로 소에게 급여하는 것은 이탈리아 북부, 특히 여름에 일반적인 관행입니다. 그러나 2022년 여름의 특징인 극심한 가뭄과 열대 기온과 같은 불리한 기후 조건이 두린의 합성과 저장을 증가시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
Giantin et al. (Tue,)는 이 질문을 연구했습니다.