이 프로젝트는 문서화된 1차 증거를 시간 순서대로 수집하여, 버팔로 윙이라고 불리는 치킨윙의 진화를 지역 별미에서 국가적 요리 인기 메뉴로 추적합니다. 그 결과는 1855년부터 현재까지의 100개 이상의 주요 및 부수적 사건을 보여줍니다. 이 이야기는 경쟁하는 치킨윙 개척자들과 그들의 논쟁이 있는起源 이야기를 포함합니다.
신시아 반 네스(토요일)는 이 질문을 연구했습니다.
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