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짧은 수명으로 인해 식품 포장은 주변 환경에 플라스틱이 빠르게 축적되게 하며, 이는 환경 오염에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 영향을 줄이고 식품 포장에 대한 보다 지속 가능한 접근 방식을 창출하기 위해 생분해성 및 바이오 기반 폴리머가 개발되고 있으며 시장에 등장하고 있습니다. 이 리뷰는 활성 포장 및 식품 포장에 해조류를 통합하는 것에 관한 현재 연구 상태를 제공합니다. 또한 해조류 통합의 결과로 나타나는 기계적, 물리적, 열적, 항산화, 항균 및 화학적 특성에 대한 요약을 제공합니다. 이는 다당류의 장점과 현재 연구의 가능한 단점을 보여주기 위한 것입니다. 기계적, 열적 및 항균 특성 등을 개선하기 위해 해조류와 같은 다양한 다당류를 사용할 수 있습니다. 이는 수분 친화성의 증가와 인장 강도 및 파단 연신율과 같은 개선된 기계적 특성을 초래할 뿐만 아니라, 활성 포장으로 사용할 수 있는 가능성을 창출합니다. 이는 해조류에 자연적으로 존재하는 항산화 특성 덕분에 가능하며, 이는 지질 산화를 최소화하고 식품의 유통 기한과 영양 가치를 증가시키며, 발암성, 돌연변이성 또는 세포 독성을 가질 수 있는 활성산소를 줄일 수 있습니다. H. elongate와 같은 일부 해조류는 그람 양성 및 그람 음성 박테리아의 성장을 억제하는 것으로 입증되어, 항균 포장으로 사용될 가능성이 있습니다.
Carina et al. (Sun,)은 이 문제를 연구했습니다.