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아플라톡신은 동물 사료 및 인간 식품을 일반적으로 오염시켜 아프리카 사하라 사막 이남에서 주요한 공중 보건 문제를 초래하고 있습니다. 소가 섭취한 후 아플라톡신 B1은 아플라톡신 M1(AFM1)으로 대사되며, 그 일부는 우유에서 배설됩니다. 이 연구는 케냐 나이로비와 키수무에 위치한 소규모 유제품 농장을 포함하였습니다. 목표는 농부들에게 아플라톡신 바인더(NovaSil®) 사용에 대한 교육과 제공이 원유의 AFM1 오염에 미치는 효과를 확인하는 것이었습니다. 기초 조사 후, AFM1 수치가 20 ppt를 초과하는 우유를 생산하는 30명의 농부가 무작위로 선정되었습니다. 이 중 20명의 농부는 개입 그룹에 속하였고, NovaSil® 바인더 사용에 대한 교육을 받았으며, 10명의 농부는 대조군으로 설정되었습니다. 모든 농부는 3개월 동안 2주마다 방문하여 인터뷰를 진행하였고, AFM1 수치를 측정하기 위해 유물 샘플을 수집했습니다. AFM1 수치는 효소 결합 면역흡착 분석법으로 정량화되었습니다. 이 연구 기간 동안 개입 그룹의 농부들이 생산한 원유에서 NovaSil® 바인더가 AFM1 농도를 유의미하게 감소시켰습니다(p < 0.001, 승산 비율 = 6.5). 개입 그룹의 농부들은 우유 생산량, 소의 건강 및 식욕이 개선되었다고 인식하였습니다. 이 농부들은 판매한 우유와 가정에서 사용하는 우유가 더 안전하다고 느꼈습니다. 결론적으로 유제품 농가에서 바인더를 사용하는 것은 우유의 AFM1 수치를 줄이는 데 효과적일 수 있습니다. 특히 소규모 농가에서의 효과를 이해하기 위해 추가 연구가 필요합니다.
Anyango et al. (Thu,)이 이 문제를 연구하였습니다.