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초록 많은 펩타이드는 그람 양성(+) 및 그람 음성(−) 박테리아에 의해 분비되며, 항균 특성을 가진 박테리오신이라 불린다. 박테리오신을 생산하는 일반적인 박테리아 종은 유산균이다. 현재, 플란타리신은 Lactobacillus plantarum 균주에 의해 생산되는 자연 항균 펩타이드로 특별한 주목을 받고 있다. L. plantarum과 그들의 박테리오신은 식품 생물보존제 및/또는 유제품, 육류 제품 및 어류 제품의 스타터로서 다양한 분야에서 큰 중요성을 가지고 있으며, 병원성 박테리아에 의해 유발된 질병 치료에도 사용되었다. 이는 과민성 대장 증후군(IBS)의 증상을 줄이고, 마우스의 상처-화상 모델에서 병원성 박테리아의 군집 수를 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, 플란타리신은 요로 감염(UTI)에 대해 강력한 보호 역할을 한다. Nisin과 Pediocin과 같은 박테리오신의 종류, 정제 및 사용에 대한 연구는 많지만, 플란타리신의 특성화, 생산 및 정제에 대한 보고서는 문헌에 없다. 본 리뷰는 플란타리신과 그들의 특성 및 일반적인 응용에 대해 설명하는 것을 목표로 한다. 또한, 격리 및 정제의 가장 일반적인 방법도 언급된다.
Kareem et al. (화,) 이 질문에 대해 연구하였다.