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식이 단백질과 그 대사물인 아미노산은 인간과 동물에게 필수적인 영양소입니다. 축적된 연구는 장내 미생물 군집이 단백질 대사와 숙주 면역 반응 간의 상호작용을 매개한다는 것을 밝혀냈습니다. 장내 미생물은 위장관에서 식이 단백질의 소화, 흡수, 대사 및 변환 과정에 관여합니다. 아미노산은 다양한 미생물 대사물로 대사될 수 있으며, 이들 대사물은 숙주 건강 및 질병과 관련된 다양한 생리적 기능에 참여합니다. 식이 단백질의 구성 요소는 장내 미생물 군집 구성과 미생물 대사물에 영향을 미칩니다. 식이 단백질의 출처, 농도 및 아미노산 균형은 장내 미생물의 구성, 구조 및 기능에 기여하는 주요 요소입니다. 단백질과 탄수화물 사이의 적절한 비율 또는 저단백 식이 요법이 권장되며, 요구량을 초과하는 단백질이 포함된 식이 요법은 권장되지 않습니다. 더 높은 수준의 소화되지 않은 단백질은 병원성 미생물의 증가를 초래하며, 이는 대사 질환의 높은 위험과 관련이 있습니다. 여기서 식이 단백질과 장내 미생물 군집 구성 및 기능 간의 상호작용이 요약되어 있으며, 이는 장내 미생물이 위장관 건강에 미치는 잠재적 메커니즘을 밝히는 데 도움이 될 것입니다.
Zhao et al. (Mon,)는 이 질문을 연구했습니다.