단백질 접힘에서 소수성 상호작용의 온도 의존성.

여섯 개의 액체 탄화수소를 물로 이전하는 열역학에 대한 정확한 열량계 데이터가 용해도 데이터와 결합되어 단백질 접힘에서 소수성 상호작용의 온도 의존성 모델을 제공합니다. 이 모델은 열용량 변화(델타 Cp)가 일정한 온도에서 적용됩니다. 이전의 엔트로피(델타 S 도)가 0에 도달하는 온도(Ts)의 외삽 값은 여섯 개의 탄화수소에 대해 놀랍도록 유사합니다 (Ts = 112.8도 C +/- 2.2도 C). 이 발견은 Sturtevant가 발견한 경험적 관계에 대한 해석을 제공합니다: 비극성 물질을 비수계 매체에서 물로 이전할 때 25도 C에서 측정된 비율 델타 S 도/델타 Cp는 일정합니다. 이 비율의 일정성은 Ts = 일정과 동일합니다. 단백질 접힘에 적용될 때, 탄화수소 모델은 펼쳐짐에 대한 엔트로피와 엔탈피 변화에 대한 소수성 상호작용의 기여를 추정하고, 차이를 통해 다른 출처에서의 잔여 기여를 추정합니다. 고온에서 펼쳐질 때 관찰된 큰 엔탈피 변화의 대부분은 소수성 상호작용에서 옵니다. 소수성 상호작용은 22도 C에서 엔트로피 주도에서 113도 C에서 엔탈피 주도로 변화합니다. 마지막으로, 탄화수소 모델은 펼쳐짐에 대한 특수 엔트로피 변화와 온도의 플롯이 113도 C 근처에서 거의 교차해야 한다고 예측합니다, Privalov에 의해 관찰된 대로.