식품 불안에 대한 반응 이상의 것: 도시 내 덤프스터 다이버의 인구 통계학적 특성과 사회적 네트워크

모순적으로, 선진국의 도시들은 동시에 식품 폐기물과 식품 불안 수준을 증가시키고 있습니다. 사회적 지원 프로그램은 취약한 인구에게 음식을 제공하려고 하지만, 많은 사람들이 대신 ‘덤프스터 다이빙’을 포함하여 도시 폐기물에서 음식을 수집하는 것을 선택합니다. 덤프스터 다이빙을 하는 식품 불안한 사람들은 필요에 의해 그렇게 하며, 사회적 지원 프로그램으로부터의 음식을 보완하거나 그와 관련된 낙인을 피하기 위해 그렇게 합니다. 그러나, 점점 더 많은 식품 안정성 있는 사람들이 덤프스터 다이빙을 선택하는 것이 일반적입니다. 우리는 몬트리올, 퀘벡의 도시 덤프스터 다이버를 특성화하고, 그들이 무엇을 위해 다이빙하는지, 그리고 그들의 사회적 연결성을 설명하기 위해 참가자 관찰과 반구조적 인터뷰를 사용했습니다. 일부 다이버는 식품 불안하고 극도로 가난하다고 인식했지만, 대부분은 그렇지 않았습니다; 주로, 다이버들은 백인, 대학생, ‘대안적’ 정체성을 가진 사람들이었으며 정규직이나 자녀가 없는 경우가 많았습니다. 다이버들은 전문적인 지식이 필요하고 주로 식료품점과 제과점에서 음식 폐기물을 회수했습니다(예: 빵, 과일, 채소, 고기, 유제품) 이들은 그들의 식단의 구성과 질을 상당히 개선시켰습니다. 사용하지 않은 물품은 대체로 기증되었으며 거의 판매되지 않았습니다. 식품 불안한 다이버는 고립되는 경향이 있는 반면, 식품 안정성 있는 다이버는 지식을 자주 교환하고 물품과 공통 가치를 가지고 있기에 강한 사회적 연결을 가졌습니다. 우리의 발견은 몬트리올의 덤프스터 다이빙 공동체가 다양한 이유로 다양한 물품을 회수하여 식품 폐기물을 줄이고 식품 불안을 완화하는 이종 집단이라는 것을 나타냅니다. 우리는 지방 정책 입안자들이 지역 사업체와 기꺼이 회수하는 자들 간에 잠재적으로 유용한 물품의 재분배를 장려할 것을 제안합니다.