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우리는 네덜란드의 소매 닭고기와 인간에서 장내세균과의 확장 스펙트럼 β-락타마제(ESBL) 유전자의 유병률과 특성을 조사하였다. 원육 샘플을 채취하였고, 동일 지역의 4개 병원에서 동시에 대변 배양 조사를 수행하였다. ESBL 유전자가 포함된 이 병원들의 인간 혈액 배양을 포함하였다. 닭고기에서 높은 비율의 ESBL 유전자가 발견되었다(79.8%). 유전적 분석 결과 닭고기와 인간 직장 면봉 샘플에서 우세한 ESBL 유전자가 동일한 것으로 나타났다. 이 유전자는 또한 인간 혈액 배양 분리 균에서 자주 발견되었다. Escherichia coli 균주의 유형 분석 결과, 고기와 인간에서 유래한 균주들과 높은 유사성을 보였다. 이러한 발견은 식품 사슬 내에서 ESBL 유전자의 풍부한 존재가 그람 음성균에 의해 유발되는 다양한 감염에 대한 향후 치료 옵션에 중대한 영향을 미칠 수 있음을 시사한다.
I. T. M. A. Overdevest (Fri,)가 이 질문을 연구하였다.
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