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식이 카로티노이드, 특히 잔토필은 항알레르기, 항암 및 항비만 작용을 포함한 특유의 생물학적 활성을 이유로 상당한 주목을 받았습니다. 일반적인 식습관에서 40개 이상의 카로티노이드를 섭취하지만, 인간 조직에서는 단지 6개의 카로티노이드와 그 대사물만 발견되었으며, 이는 카로티노이드의 장 흡수에서 선택성이 있음을 시사합니다. 최근 단순 확산 외에 촉진 확산이 포유류에서 카로티노이드의 장 흡수를 매개한다는 보고가 있었습니다. 카로티노이드의 선택적 흡수는 촉진 확산에 의한 장 상피로의 흡수와 장 내강으로의 알려지지 않은 배설로 인해 발생할 수 있습니다. β-카로틴은 카로티노이드의 장 흡수 후 비타민 A로 대사될 수 있는 것으로 잘 알려져 있지만, 비프로비타민 A 잔토필의 대사 변환에 대해서는 거의 알려져 있지 않습니다. 케토 카로티노이드로 이어지는 이차 수산기 그룹의 효소적 산화는 포유류에서 잔토필 대사의 일반적인 경로로 발생할 것입니다. 본 논문은 이 분야의 최근 발전을 소개하며 잔토필의 흡수와 대사를 검토합니다.
Kotake‐Nara et al. (Fri,)은 이 질문을 연구했습니다.