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이 논문은 영국에서 유기농 식품에 대한 소비자 태도를 조사한 대규모 프로젝트에서 파생되었습니다. 유기농 식품과 동물 복지라는 두 가지 주요 상호 관련 식품 트렌드와 관련된 소비자 인식, 태도 및 행동에 대한 포커스 그룹 결과를 제시합니다. 결과에 따르면 소비자들은 종종 ‘유기농’이 ‘자유 방목’ 식품과 동등하다고 믿기 때문에 유기농 및 자유 방목 제품을 혼동합니다. 유기농 및 비유기농 식품 구매자 모두의 유기농 식품에 대한 주요 신념과 태도를 파악하기 위해 포커스 그룹 토론이 진행되었습니다. 결과는 건강 및 식품 안전 문제이 유기농 식품 구매의 주요 동기이지만, 동물 복지 기준과 관련된 윤리적 문제가 유기농 식품 구매 결정을 내리는 데 중요한 영향을 미친다는 것을 나타냅니다. 결과는 소비자들이 동물 복지에 대한 우려가 주로 식품 안전 문제에 집중되어 있다는 것을 보여준 평행 연구와 일치합니다. 더 나아가, 연구는 소비자들이 안전성과 건강에 미치는 영향을 포함하여 더 중요한 제품 속성의 지표로 동물 복지를 사용한다는 중심 결과를 보여줍니다. 실제로 윤리적 고려는 유기농 식품과 자유 방목 제품의 구매 동기를 부여하는 것으로 보이며, 따라서 서로 연관된 것으로 간주될 수 있습니다. 그러나 이러한 윤리적 틀은 제품의 품질, 즉 안전성과 건강성에 대한 인식을 포함하여 밀접하게 관련되어 있는 것으로 보입니다. 정성적 데이터에 기반하여, 유기농 시장은 제품 품질의 지표로 윤리적 우려를 체현하여 자유 방목 제품을 구매하려는 소비자 동기에 대한 연구를 활용할 수 있음을 시사합니다.
Harper et al. (Mon,) 이 질문을 연구했습니다.