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인간 생체 변환 및 제거 시스템에 대한 연구는 계속 발전하고 있습니다. 해독 경로의 활성에 미치는 식품 및 식품 유래 성분의 영향을 평가하기 위해 다양한 임상 및 생체 내 연구가 수행되었습니다. 이는 1상 시토크롬 P450 효소, 2상 결합 효소, Nrf2 신호전달 및 메탈로싸이오닌을 포함합니다. 본 리뷰는 현재까지 이 분야의 연구를 요약하고, 식품 및 영양소가 해독 기능을 지지하거나 조절할 수 있는 잠재력을 강조합니다. 해독 경로 활성 변화 및 환자 결과 개선을 위한 임상적 응용이 제안되며, 해독 기능과 다양한 질병 상태, 유전적 다형성 및 약물-영양소 상호작용 간의 관계에 대한 이해가 증가하는 것을 기초로 하고 있습니다. 그러나 현재 연구의 한계와 많은 영양소가 이중 기작, 용량 의존적 효과를 나타내며 유전적 다형성이 결과를 변경할 수 있다는 점에서 일부 주의가 권장됩니다. 따라서 전체 식품 접근법이 현명할 수 있습니다.
Hodges et al. (Thu,)는 이 질문을 연구했습니다.