짧은 의사소통: 하스캅 (Lonicera caerulea): 높은 항산화 용량을 가진 새로운 베리 작물

Rupasinghe, H. P. V., Yu, L. J., Bhullar, K. S. 및 Bors, B. 2012. 짧은 의사소통: 하스캅 (Lonicera caerulea): 높은 항산화 용량을 가진 새로운 베리 작물. Can. J. Plant Sci. 92: 1311–1317. 이 연구에서는 사스카체완에서 재배된 세 가지 하스캅 (Lonicera caerulea) 품종인 Borealis, Indigo Gem 및 Tundra의 항산화 용량과 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량을 여섯 가지 다른 상업 과일과 비교하여 평가하였다. 이를 위해 각각 페릭 환원 항산화력 (FRAP) 분석, 산소 라디칼 흡수 용량 (ORAC) 분석, 1,1-다이페닐-2-피크릴하이드라질 (DPPH) 자유 라디칼 소거 분석, 염화 알루미늄 색도 측정법 및 Folin-Ciocalteu 방법을 사용하였다. 결과는 하스캅 베리가 특히 cv. Borealis 품종이 가장 높은 항산화 용량과 총 페놀 함량, 특히 총 플라보노이드를 포함한 tested fruits에서 가장 높은 것으로 나타났으며, 자연 항산화제의 유망한 과일 자원으로 사용될 수 있음을 나타낸다. 과일의 영양가는 근사 분석을 통해 평가되었다. 딸기가 대부분의 미네랄과 영양소의 양이 가장 높았으며, 세 가지 하스캅 품종의 영양가는 평균에 해당하였다.