젖당과 이눌린이 이유기돼지의 장 형태학, 선택된 미생물 군집 및 장내에서 휘발성 지방산 농도에 미치는 영향

초록 스무 마리의 돼지새끼(21일, 7.8kg 생체중(LW))를 2×2 팩토리얼로 사용하여 이유기 돼지의 장 형태학, 미생물학 및 휘발성 지방산(VFA) 생산에 대한 젖당과 이눌린의 상호작용을 조사하였다. 돼지새끼는 6일 동안 다음과 같은 사료를 제공받았고, 그 후 희생되었다: (T1) 150 g/kg 젖당, (T2) 150 g/kg 젖당 + 15 g/kg 이눌린, (T3) 330 g/kg 젖당, (T4) 330 g/kg 젖당 + 15 g/kg 이눌린. 형태학적 측정을 위해 십이지장, 공장 및 회장에서 조직 샘플을 채취하였다. 소화물 샘플은 회장, 맹장 및 대장에서 채취하였다. 공장에서의 유모 높이에서 젖당과 이눌린 간에 상호작용이 있었다(P<0.05). 150 g/kg 젖당에서 이눌린을 포함했을 때 유모 높이가 증가하였고, 이눌린이 포함되지 않은 150 g/kg 젖당과 비교하였다. 그러나 330 g/kg 젖당 포함 시 이눌린은 유모 높이에 영향을 미치지 않았다. 십이지장(P<0.001, R²=0.45) 및 공장(P<0.01, R²=0.25)에서 음식 섭취량과 유모 높이 간의 선형 관계가 있었다. 330 g/kg 젖당 포함 시 맹장에서 전체 VFA가(P<0.05) 증가하였고, 맹장 및 대장에서 유산균 수가(P<0.1) 증가하였다. 대장 내 전체 VFA 농도에 대해 젖당과 이눌린 간에 상호작용이 있었다(P<0.05). 330 g/kg 젖당을 받는 돼지가 150 g/kg 젖당을 받는 돼지에 비해 전체 VFA 농도가 더 높았다. 그러나 이눌린이 보충된 사료에서 150 g/kg와 330 g/kg 젖당 간의 차이는 없었다. 결론적으로, 높은 식이 농도의 젖당 포함은 유산균 및 단쇄 지방산 농도를 증가시켰다. 낮은 식이 농도의 젖당과 함께 이눌린의 포함은 장 pH 감소를 통해 장 건강을 개선하고 유모 높이를 증가시켰다.