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식품 지속 가능성 전환은 지속 가능한 식품 시스템으로 나아가기 위해 필요한 변환 과정을 말합니다. 디지털화는 전 세계 농업 및 식품 공급망에서 가장 중요한 진행 중인 변환 과정 중 하나입니다. 이 리뷰 논문은 식품 공급망(생산, 가공, 유통, 소비)에서 지속 가능성으로의 전환에 대한 정보 및 통신 기술(ICT)의 기여를 탐구합니다. 특히 많은 ICT를 통합한 식품 생산 모델로서 정밀 농업에 주목합니다. ICT는 자원 생산성을 높이고 비효율성을 줄이며 관리 비용을 감소시키고 식품 공급망 조정을 개선함으로써 농업-식품의 지속 가능성 전환에 기여할 수 있습니다. 논문은 또한 ICT의 일부 단점과 농업에서의 채택을 제한하는 요인을 탐구합니다.
Bilali 외 (월요일)는 이 질문을 연구했습니다.