투명 테스타10은 아라비돈 씨앗 껍질의 플라보노이드 산화 중합에 관여하는 라카제가 유사한 효소를 암호화합니다.

아라비돈 식물(Arabidopsis thaliana)의 투명 테스타10 (tt10) 돌연변이는 씨앗 껍질의 발달적으로 결정된 갈변 지연을 보입니다. 씨앗 껍질의 갈변은 플라보노드, 특히 프로안토시아니딘의 산화로 인해 발생하며, 이는 에피카테친과 카테킨과 같은 플라본-3-올 단위체의 중합체입니다. tt10 돌연변이 씨앗은 야생형 씨앗보다 더 많은 에피카테킨 단량체와 더 많은 용해성 프로안토시아니딘을 축적합니다. 또한, tt10의 완전한 테스타 세포는 야생형 세포와 대조적으로 에피카테킨과 카테킨이 존재하는 상태에서 H2O2 비의존적인 갈변을 촉발할 수 없습니다. 자외선-가시광선 탐지 및 질량 분석 결과, 에피카테킨 단독으로 얻은 주요 산화 생성물은 탈수 디에피카테킨 A라는 노란색 이량체입니다. 이들 생성물은 상호 플라본 연결의 성질과 위치에서 프로안토시아니딘과 다릅니다. 플라본올 조성도 tt10 씨앗에서 영향을 받았으며, 야생형 씨앗에 비해 퀘르세틴 라만오사이드 단량체와 이량체의 비율이 더 높았습니다. 우리는 후보 유전자 접근법을 통해 TT10 유전체를 확인했습니다. TT10은 라카제 유사 폴리페놀 산화효소와 강한 유사성을 갖는 단백질을 암호화합니다. 이 유전자는 발달 중인 테스타에서 주로 발현되며, 플라보노이드 최종 생성물인 프로안토시아니딘 및 플라본올과 함께 공동 위치에 있습니다. 이러한 데이터는 TT10이 플라보노이드의 산화 중합에 관여하고 라카제 형 플라보노이드 산화효소로 작용한다는 것을 입증합니다.