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구아 콩 가공의 세 가지 가능한 제품에 대한 완전한 영양소 특성화는 문헌상에 명확히 존재하지 않는다. 구아 식사는 구아 콩에서 갈락토만난 검을 추출하는 과정에서 생산되는 고단백 부산물이다. 추출 과정 중 두 분획(배아와 외피)이 생성된다. 배아와 외피 분획은 보통 합쳐져 상업용 제품인 구아 식사를 형성한다. 분석을 통해 세 가지 구아 식사 부산물의 영양소, 트립신 억제제 및 갈락토만난 검 함량을 특성화하여 가금류 사료의 재료로서 어느 분획이 더 가치가 있는지 결정하였다. 분석 결과 배아 분획이 가금류 사료에 포함하기에 가장 적합한 것으로 나타났다. 구아 식사와 관련된 성장 저해 인자로 이전에 보고된 트립신 억제제 활성은 무시할 수 있는 수준이었으며 가금류 사료 사용을 제한하는 중요한 요인으로 간주되지 않았다.
Lee et al. (Sat,)는 이 질문을 연구했습니다.