초가공식품, 보상 시스템 및 아동 비만

비만과 과체중은 전 세계적으로 주요 공공 보건 문제입니다. 식단의 질은 적절한 아동 발달에 매우 중요하며, 건강하지 않은 식단은 비만과 같은 비전염성 질병(NCDs)의 예방 가능한 위험 인자입니다. 아동 시기의 설탕이 첨가된 음료수와 초가공식품(UPFs)의 소비는 BMI/BMI z-score, 체지방 비율 또는 과체중의 가능성을 증가시킬 수 있습니다. 엄격한 급식 규제 시스템은 지속적인 대사 요구를 충족하기 위해 충분한 음식을 섭취할 수 있도록 하면서 과잉 섭취를 방지합니다. 이 서술적 리뷰는 비만 문제와 보상 시스템 및 UPF 소비와 관련된 음식 섭취 조절을 탐구합니다. 영양 성분만으로는 UPFs가 비만 위험에 미치는 영향을 설명할 수 없습니다. 게다가, UPFs의 비영양적 속성이 비만 및 NCD들과의 관계를 설명할 수 있는 메커니즘을 해결할 수 있습니다. UPFs는 매우 맛있고 매력적이며 에너지 밀도가 높은 특성을 갖도록 설계되었으며, 독특한 주된 맛 증강 성분의 조합으로 강력한 보상 자극을 생성하고 섭취 촉진과 관련된 회로에 영향을 미칩니다. 개별 UPF 성분이 식습관과 보상 과정에 미치는 영향을 완전히 밝히지 못했습니다. UPFs와 소아 비만 간의 관계에 대한 이해를 높이기 위해, 비만의 유병률 증가와 그에 따른 합병증을 제한하고 적절한 식품 및 영양 정책을 위한 새로운 전략을 개발하는 것이 유용할 수 있습니다.