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지속 가능한 농업-식품 시스템의 주요 결과는 식량 및 영양 안보입니다. 그럼에도 불구하고, 전 세계 인구의 약 절반이 식량 불안정과 영양 부족의 영향을 받고 있으며, 이는 현재 식품 시스템의 기능 장애의 증상입니다. 이 논문은 농업-식품 전환의 지속 가능성에 대한 연구 상태를 검토하고, 그러한 연구가 식량과 영양 안보를 얼마나, 그리고 어떤 방식으로 조사하는지를 설명합니다. 2018년 1월 Scopus에서 수행된 검색에서 771개의 문서가 나왔고, 이 중 120개가 체계적 검토에 포함되었습니다. 농업-식품 분야는 지속 가능성 전환 연구 분야에서 작은 비율을 차지합니다. 사용 가능한 연구의 대부분은 농작물과 생산 단계에 초점을 맞추고 있습니다. 일반적으로 농업-식품 분야에서 지속 가능성으로의 전환이 식량 가용성 증가, 식량 접근 개선, 식량 활용의 향상 및 식품 시스템의 안정성과 회복력 증가로 이어질 것이라는 것이 가정됩니다. 그러나 학자들은 또한 식량 안보를 추구하는 것이(특히 집약화를 통해) 지속 가능한 농업 및 식품 시스템으로의 전환을 저해할 수 있다고 지적합니다. 마찬가지로 지속 가능한 식품 시스템으로의 전환은 식단 패턴과 영양 습관의 변화를 의미하는 것으로 가정됩니다. 그럼에도 불구하고, 농업-식품 지속 가능성 전환에 대한 문헌에서 식량 안보와 영양은 여전히 주변 주제입니다. 또한, 농업-식품 지속 가능성 전환을 안내해야 할 식품 시스템의 변환은 연구 분야에서 규칙이 아닌 예외입니다. 이 체계적 검토는 농업 및 식품 분야에서의 지속 가능성으로의 전환에 대한 연구에 유용한 기여를 나타내며, 이러한 연구가 식량 불안정과 영양 부족이라는 주요 문제를 해결하는 데 어떻게 기여할 수 있을지에 대한 통찰을 제공합니다. 이 논문은 농업-식품 지속 가능성 전환과 식량 안보 연구 분야의 통합 및 부문 간 협력을 촉진함으로써 사일로를 넘어설 필요성을 제안합니다.
Hamid El Bilali (Thu,)이 이 질문을 연구했습니다.