"심장 스마트" 학교 급식 프로그램은 학교에서 식이 변화를 제도화하여 아동의 심혈관 건강을 증진하기 위한 모델을 제공합니다.
초록 현재의 식이 요법 권장 사항에 대응하여 "심장 스마트" 학교 급식 프로그램은 교실을 활용하여 지식을 전달하고 학교 급식 프로그램을 통해 심혈관 건강한 식습관을 촉진하는 모델을 개발했습니다. 식이 변화는 학교 급식의 나트륨, 지방(특히 포화지방), 설탕의 감소에 중점을 둡니다. 이러한 식이 변화를 제도화하기 위한 전략은 대량 식품 생산의 다섯 가지 주요 영역, 즉 메뉴 계획, 식품 구매, 레시피 수정, 식품 준비 및 식품 생산 기술로 구성됩니다. 이러한 권장 사항은 전국의 학교 건강 증진 프로그램에 적용될 수 있습니다.
Nicklas et al. (Wed,) 이 질문을 연구했습니다.