카자누스 사잔의 높은 항산화 수준이 당뇨병 모델인 쥐의 혈당 수치를 감소시키고 혈중 지질 프로파일을 개선합니다.

DM에서의 고혈당증은 포도당 자가 산화를 증가시키고, 단백질 당화 및 폴리올 경로 활성화를 유도할 수 있습니다. 결과적으로, 이는 DM 합병증을 유발하는 주요 요인으로 작용하는 활성산소 화합물의 형성을 가속화할 수 있습니다. 25%, 50%, 75% 조성의 피전콩 템페를 평가하기 전에, 우리는 그 항산화 물질의 수와 활성을 테스트했습니다. 이후 우리는 14일 동안 표준 사료를 대체하여 혈당 수치와 지질 프로파일에 미치는 영향을 조사했습니다. 이 효과는 개입 전과 비교되었습니다. 결과적으로 피전콩 템페(Cajanus sajan)의 총 항산화 물질과 활성이 각각 15% 및 41.30%로 나타났습니다. 반면, 75% 조성의 피전콩 템페는 25% 및 50% 조성의 피전콩 템페와 비교했을 때 혈당 수치, 총 콜레스테롤, 중성지방 및 LDL-콜레스테롤을 각각 44.08%, 34.38%, 35.80%, 43.22%씩 더 감소시킨 것으로 나타났습니다(p<0.05). 한편, 75% 조성의 피전콩 템페는 HDL 수치를 56.20% 증가시키는 더 나은 효과를 제공했습니다(p<0.05). 사용된 템페 조성에 대한 모든 시험 결과는 개입 전과 비교되었습니다.