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상업적인 실천에서, 적절한 아미노산(AA) 최소치를 충족하는 식이를 구성하는 것은 육계의 생산성과 육질을 최적화하는 데 매우 중요합니다. 현대 육계는 단위 체중(BW) 증가에 대해 낮은 사료 섭취량을 가지며, 또한 이전 수십 년의 상업적 육계보다 더 많은 흰 살코기를 축적할 가능성이 있습니다. 단위 증가당 사료 섭취량이 적은 육계는 개선된 성능과 육질을 위해 상업적 생산에서 더 높은 AA 밀도의 식이를 구성하게 되었습니다. 이 원고는 식이 AA 밀도에 대한 현재의 문헌을 검토합니다. 또한, 출판된 연구를 바탕으로 성장과 육질을 최적화하기 위해 필요한 주요 AA의 소비 및 식이 비율 추정치를 제공합니다.
Dozier et al. (목요일) 이 질문을 연구했습니다.