캐나다의 92개 퍼스트 네이션스 커뮤니티에서 성인의 영양 적정성과 영양 공급원

목적: 캐나다의 퍼스트 네이션스 성인의 영양소 식품 공급원을 식별하고 이 집단이 영양 요구 사항을 충족하고 있는지 그리고 전통 식품(TF)이 더 나은 영양 섭취에 기여하는지 조사하는 것. 방법: 평행. 2008년부터 2016년까지 92개 퍼스트 네이션스 커뮤니티에서 24시간 회고를 실시했다. 개인 내 변동성을 조정하고 의학 연구소 가이드라인에 따라 권장 기준 미만인 개인 비율을 추정하기 위해 20%의 참가자와 반복 회고를 시도했다. TF가 포함된 날과 포함되지 않은 날의 영양소를 비교했다. 선택된 영양소의 주요 식품 공급원이 TF를 포함하여 식별되었다. 결과: 여성의 평균 에너지 섭취량은 1664에서 1864 kcal/일, 남성은 1761에서 2298 kcal/일로 나타났다. 대부분의 다량 영양소는 대부분의 연령 그룹에서 허용되는 다량 영양소 식이 범위 내에 있었으나, 71세 이상의 남성에서는 지방과 탄수화물이 제외되었다. 모든 연령대에서 포화 지방은 권장 기준을 초과했다. 니아신만 모든 연령과 성별 범주에서 권장 기준을 초과하는 것으로 확인되었다. TF를 먹은 날에서는 주요 영양소의 섭취량이 증가했다. 결론: TF 접근성과 사용을 개선하고 동시에 더 좋은 품질의 상점에서 구입한 식품을 제공함으로써 퍼스트 네이션스 사람들의 식품 섭취의 품질과 영양 가치를 개선할 수 있는 문화적으로 적절한 방법을 찾는 것이 필수적이다. 이를 위해서는 퍼스트 네이션스 커뮤니티와 건강 전문가들이 함께 이러한 문제를 극복할 수 있도록 힘을 주어야 한다.