장 투과성과 식이 항원에 대한 상피 처리의 다양한 측면

숙주와 환경 사이의 가장 큰 계면인 장 상피는 이온과 영양소의 흐름을 조절하고 장강 내 대량의 항원과 숙주의 접촉을 제한합니다. 장강 내용물에 대한 국소 보호 및 내성 유발 면역 반응은 장 상피층의 항원 샘플링에 의존합니다. 장 상피를 통한 항원성 거대분자의 유입이 만성 염증을 시작 및/또는 영속화할 수 있는지 여부와 그 과도함의 정도, 그리고 세포사이(paracellular) 및 세포경유(transcellular) 투과성의 각각의 기여도는 여전히 논쟁의 여지로 남아 있습니다. 이와 관련하여, 작은 불활성 분자를 사용한 장 투과성의 생체 내(in vivo) 평가를 포함하는 실험 연구들이 더 큰 식이 항원의 흡수와 반드시 상관관계를 보이는 것은 아닙니다. 본 종설은 건강 상태 및 질환 상태에서의 항원 처리와 식품 항원에 대한 국소 면역 반응에 미치는 영향에 특히 중점을 두고 장 투과성의 구조적 및 기능적 측면을 모두 분석합니다.