고혈압 쥐에서 장기적인 유제품 섭취가 혈압에 미치는 영향

두 가지 발효 유제품의 장기 섭취가 젊은 자발적 고혈압 쥐(SHR)의 고혈압 발달에 미치는 영향을 비교하였습니다. 이들 제품에는 안지오텐신 전환 효소(ACE) 억제 활성이 있는 트리펩타이드인 이소류신-프롤린-프롤린(IPP)과 발린-프롤린-프롤린(VPP)이 포함되어 있습니다. 6주 된 SHR을 네 그룹으로 나누어 물, 탈지유 또는 두 가지 발효 유제품(발효유 A 또는 발효유 B; 후자는 일본에서 Calpis라는 상표명으로 판매됨)을 14주 동안 자유롭게 섭취하도록 하였습니다. 발효유 A와 B를 섭취하는 그룹의 IPP 섭취량은 각각 0.4 mg/d와 0.2 mg/d로 계산되었으며, VPP의 해당 섭취량은 각각 0.6 mg/d와 0.3 mg/d였습니다. 수축기 혈압(SBP)은 주간으로 꼬리 커프 방법으로 모니터링 하였습니다. 발효 유제품을 섭취한 두 그룹에서 고혈압 발달이 유의미하게 완화되었으나, 탈지유는 혈압에 영향을 미치지 않았습니다. 이 효과는 치료 시작 6주 후에 확인되었습니다. 실험이 끝날 때, 발효유 A를 섭취한 그룹에서 가장 낮은 혈압 수준이 발견되었습니다: SBP는 물을 섭취한 그룹보다 21 mm Hg 낮았고, 발효유 B를 섭취한 그룹보다 10 mm Hg 낮았습니다. 이 차이는 발효유 A 그룹에서 발효유 B 그룹에 비해 ACE 억제 트리펩타이드의 섭취량이 더 많았기 때문으로 설명될 수 있습니다.