해당당에 관한 연구

이전의 연구에서 Kendal & Stickland(1937)에서 토끼 근육을 갈아서 물로 thoroughly 세척한 후, 희석된 Na2HPO4로 여러 번 추출했을 때, 나중의 추출물(보통 4번째)은 해당 효소 시스템을 많이 포함하고 있지만 이전 방법으로 준비된 추출물보다 보조효소가 적다는 것을 보여주었습니다. 이는 끓인 근육 추출물을 추가했을 때 다당류에서 신속한 젖산 형성이 일어날 때, Mg++, 아데노신 삼인산, 코아자임 및 헥소스 이인산을 추가했을 때는 사실상 젖산이 생성되지 않았다는 사실에 의해 입증되었습니다. 또한 Mg++와 아데노신 삼인산만을 이러한 추출물에 추가할 경우 상당량의 인산염이 에스터화되었지만, 젖산은 생성되지 않았다는 것도 보여주었습니다. 현재 연구는 이러한 조건에서 형성된 에스터의 성질을 다룹니다.