양식 어업에 작물을 먹이는 것이 환경 건강에 미치는 영향

전 세계에서 소비되는 해산물의 절반은 이제 수산 양식, 즉 양식 해산물에서 비롯됩니다. 따라서 양식업은 세계 식품 시스템, 환경 및 인간 건강에서 갈수록 중요한 역할을 하고 있습니다. 전통적으로 양식 사료는 야생 어류의 높은 수준을 포함하고 있었으며, 이는 수요 증가와 함께 해양 생태계에 지속 가능하지 않습니다. 양식 산업은 야생 어류를 사료 원으로 대체하고 산업의 지속적인 성장을 허용하기 위해 대두와 같은 작물 기반 사료 성분으로 전환하고 있습니다. 이러한 변화는 해산물 생산과 육상 농업을 근본적으로 연결하며, 생태학적 및 환경 건강의 함의를 이해하기 위해 다학제 연구가 필요합니다. 우리는 상업 양식 사료에서 사용되는 주요 다섯 가지 작물을 생산하는 데 관련된 농업 자원 사용에 대한 기본 추정치를 제공합니다. 양식업의 환경 발자국은 이제 산업 작물 생산으로 인한 영양소 및 농약 유출을 포함할 수 있으며, 사료 작물이 어디서 어떻게 생산되는지에 따라 간접적으로 연관된 부정적인 건강 결과와 연결될 수 있습니다. 우리는 산업 작물 생산으로 오염된 공기, 물 및 토양에 노출과 관련된 건강 영향에 대한 주요 환경 건강 연구를 요약합니다. 우리의 검토에 따르면, 사료 구성의 변화로 인한 양식 해산물 제품의 영양 성분 변화가 인간 영양에 영향을 미칠 수 있습니다. 문헌 검토 및 자원 사용 추정을 기반으로, 우리는 양식업에서 작물 기반 성분의 사용 증가와 인간 건강 간의 잠재적 연관성을 설명하는 개념적 프레임워크를 제시합니다. 이 추세의 환경 건강 함의를 완전히 평가하기 위해서는 작물 기반 성분에 대한 추가 데이터와 지리적 공급 정보가 필요합니다. 이는 수산물과 육상 자원을 지속 불가능한 비율로 사용하는 식품 시스템의 맥락에서 특히 중요합니다.