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환경으로부터의 화학 물질 오염은 인간 건강에 심각한 위협을 가하며, 주요한 전 세계 식품 안전 문제로 간주됩니다. 이러한 화학 물질은 금속/준금속, 다환 방향족 탄화수소 (PAHs), 지속성 유기 오염물 (POPs), 과불화 화합물 (PFCs), 의약품 및 개인 관리 제품 (PPCPs), 방사성 원소, 전자 폐기물, 플라스틱, 나노입자 등 여러 그룹에 속합니다. 이 중 일부는 자연 환경에서 발생하며, 다른 일부는 인위적인 원천에서 생산됩니다. 그들은 우리의 농작물, 가축 및 해산물 그리고 음용수를 오염시킬 수 있으며, 우리의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 관련 잠재적 위험에 대한 평가를 수행하는 것이 중요합니다. 오염 수준을 모니터링하고, 복원 포함한 제어 조치를 시행하며, 사회정치적 함의를 고려하는 것은 전 세계적으로 더 안전한 식품을 제공하기 위해 필수적입니다.
Thompson et al. (Tue,)는 이 문제를 연구했습니다.