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적응되지 않은(NA) 및 적응된(ACC) 호밀(세칼레 세레알 L. cv 푸마) 묘종의 잎에서 고도로 농축된 세포막 분획이 분리되었습니다. 전체적으로, 자유 스테롤, 스테릴 글루코사이드, 및 아실화된 스테릴 글루코사이드가 NA 및 ACC의 세포막 분획에서 총 지질의 >50 몰%를 구성했습니다. 하이드록시 지방산을 포함한 글루코세레브로사이드는 세포막의 주요 당지질 클래스이며, 총 지질의 16 몰%를 차지했습니다. 인지질은 주로 포스파티딜콜린과 포스파티딜에탄올아민으로 구성되었으며, 소량의 포스파티딜글리세롤, 포스파틱산, 포스파티딜세린, 및 포스파티딜이노시톨이 포함되어 NA 샘플의 총 지질의 32 몰%만을 차지했습니다. 저온 적응 후, 자유 스테롤은 33에서 44 몰%로 증가했으며, 스테릴 글루코사이드와 아실화된 스테릴 글루코사이드는 각각 15에서 6 몰% 및 4에서 1 몰%로 감소했습니다. 이러한 지질 클래스의 스테롤 분석에서는 자유 베타-시토스테롤이 21에서 32 몰%로 증가했으며(자유 스테롤의 증가를 설명), 이는 베타-시토스테롤을 포함한 스테롤 유도체를 희생한 결과입니다. 저온 적응 후 글루코세레브로사이드는 총 지질의 16에서 7 몰%로 감소했습니다. 또한, 22:0(h), 24:0(h), 22:1(h) 및 24:1(h) 등의 관련 하이드록시 지방산 비율이 변화했습니다. 세포막 분획의 인지질 함량은 저온 적응 후 총 지질의 42 몰%로 증가했습니다. 개별 인지질의 상대적인 비율은 저온 적응 후 크게 변화하지 않았으나, 분자 종에서 상당한 차이가 있었습니다. 저온 적응 후 포스파티딜콜린 및 포스파티딜에탄올아민의 이중불포화 분자 종(18:2/18:2, 18:2/18:3, 18:3/18:3)이 증가했습니다. 이러한 결과는 저온 적응이 세포막의 지질 조성에 상당한 변화를 가져온다는 것을 보여줍니다.
Lynch et al. (Wed,)은 이 질문을 연구했습니다.