إنزيم بيروكسيداز الفجل: القدرات التحليلية في تحديد الزيرالينون

تم عرض إمكانية استخدام نظام إنزيم بيروكسيداز الفجل (HRP)–فينول–ركيزة في تطوير مستشعر المناعية الأميديوي المتأرجح لتحديد السمية الفطرية الزيرالينون (ZEA). تم اقتراح مستشعرات مناعية أميديوية متأرجحة جديدة تعتمد على أقطاب مطبوعة من الجرافيت، بما في ذلك تلك المعدلة بجسيمات الذهب النانوية/fullerenes ومركب HRP، لتحديد ZEA في مدى تركيز من 1 × 10–11 إلى 1 × 10–6 M، وكان cd هو 5 × 10–12 M. تم تقدير ثابت الربط للمجمعات المناعية (Ka = (5.3 ± 0.2) × 108 mol–1) ونسبة التفاعلات المتداخلة، التي كانت <2.5% للبكتولين و<1.3% للديوكسي نيفالينول. تم تطوير واختبار إجراء لتحديد سمية الزيرالينون في المنتجات الغذائية عند مستوى MPC أو أقل مع RSD لا تتجاوز 0.063 باستخدام مستشعرات المناعية الأميديوية المقترحة.