Key points are not available for this paper at this time.
يعد الاستفادة من المركبات الحيوية المشتقة من نفايات الطعام مع البوليمرات القابلة للتحلل البيولوجي استراتيجية جذابة تؤدي إلى الابتكار في قطاع تعبئة الطعام وتساهم في تقليل المخاوف البيئية المتعلقة بالتخلص من التعبئة البلاستيكية. في هذا المجال، تهدف هذه الدراسة إلى استخدام نواة البندق كعامل مضاد للأكسدة في إنتاج أفلام بوليمرية قابلة للتحلل البيولوجي للتطبيقات التعبوية النشطة. ولهذه الغاية، تم إضافة نواة البندق بحجم حبيبات مختارة (<250 ميكرومتر) بنسب مختلفة (0% و5% و10% بالوزن) إلى بوليمر مشتق حيوي وقابل للتحلل ، مناسب للمس المواد الغذائية، المعروف باسم Ecovio®. تم إنتاج الخلطات بواسطة عملية البثق المزدوج اللولب، بينما تم إعداد الأفلام النشطة باستخدام منشأة تجريبية على مستوى المعمل. تم تقويم الأفلام من حيث الخصائص الفيزيائية والميكانيكية (حرارية، شد، حاجز أكسجين، بصرية، قدرة الإغلاق) والنشاط المضاد للأكسدة (DPPH) للتحقيق في استخدامها المحتمل كعبوات نشطة. أظهرت النتائج أن وجود نواة البندق يضفي نشاطًا مضادًا للأكسدة كبيرًا على الأفلام، وهو مفيد في مواجهة أكسدة الدهون والحفاظ على جودة الأطعمة الدهنية، مثل الفواكه المجففة بالمكسرات. كما تم تسليط الضوء على توسيع نطاق درجة حرارة الإغلاق للأفلام دون المساس بقوتها. علاوة على ذلك، تسبب نواة البندق انخفاضًا تدريجيًا في الصلابة والقوة الميكانيكية للأفلام وزيادة في ليونة النظام.
درس سكارفا تو وآخرون (ثلاثاء) هذا السؤال.