北アメリカにおける地域食システムの可能性：フードシェッド分析のレビュー

要約 フードシェッド分析は、地域が自らを養う能力を評価する方法を提供します。北アメリカ全体で数十件のフードシェッド分析が実施されているものの、体系的な分析は行われていません。本論文では、2000年から2013年の間に米国とカナダで完成した22件のフードシェッド分析をレビューします。フードシェッド研究を評価するために使用される基準は、著者/出版タイプ、空間的範囲、目標と質問、消費と生産を評価するための方法とデータソース、生産から消費への運路の分析および所見です。類似点と相違点、強みと弱みが特定されます。フードシェッド研究は、北アメリカ全体で食料システムの地域化に対する重要な機会を示しています。フードシェッド研究は、政策分析と計画のための強力なツールとなる可能性があります。フードシェッド研究に対する今後の研究課題が特定されており、データのギャップへの対応や、生産、消費、運路を評価するためのより標準化されたモデルの確立が含まれています。