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La vitamina D es fundamental para el crecimiento y desarrollo de terneros y contribuye positivamente a la función inmunológica del ganado. Las concentraciones de 25-hidroxivitamina D (25(OH)D) en suero superiores a 20 ng/mL han sido tradicionalmente consideradas adecuadas para el crecimiento y desarrollo del ganado, pero evidencia reciente ha indicado que concentraciones inferiores a 30 ng/mL son insuficientes para la inmunidad. Dado que hay poca información disponible sobre el estado de la vitamina D en el ganado de carne, el objetivo de este estudio fue evaluar el estado de la vitamina D en los rebaños de vacas y terneros de carne en pastoreo, afectados por la temporada y la ubicación. Se recolectaron muestras de suero de 43 pares de vacas y terneros, además de 54 terneros adicionales en rebaños ubicados en Florida, Idaho y Minnesota durante la temporada de parto en primavera. Las muestras se recolectaron nuevamente durante los meses de verano de los animales en los rebaños de Florida y Minnesota. También se investigaron los efectos de la inyección subcutánea de vitaminas A, D y E en un subconjunto de terneros del rebaño de Idaho. Todas las vacas muestreadas tenían concentraciones de 25(OH)D sérica superiores a 30 ng/mL en el momento del parto en primavera. Las concentraciones promedio de 25(OH)D sérica de las vacas aumentaron de cerca de 60 ng/mL en primavera a 75 ng/mL en verano (< 0.001). La mayoría de los terneros, por otro lado, tenían concentraciones de 25(OH)D sérica inferiores a 20 ng/mL. Los terneros en los rebaños de Florida y Minnesota aumentaron de promedios de 10 a 15 ng/mL al nacer a cerca de 50 ng/mL al final del verano. La 25(OH)D sérica de terneros severamente deficientes aumentó de 3 ng/mL en terneros no suplementados a 11 ng/mL a las 48 horas después del nacimiento si se les dio una dosis de 40,000 UI de vitamina D mediante inyección subcutánea de un suplemento de vitaminas A, D y E al nacer (< 0.001). Se ha demostrado que la suplementación de vitamina D en vacas al final del embarazo aumenta la 25(OH)D sérica de los terneros; sin embargo, el ganado de carne generalmente recibe muy poca vitamina D suplementaria, como fue el caso de las vacas estudiadas aquí. La menor 25(OH)D sérica de las vacas en primavera en comparación con el verano y la prevalencia de deficiencia de vitamina D en los terneros observada aquí indican que un aumento en la suplementación de vitamina D en vacas durante los meses de invierno o la suplementación de vitamina D en terneros recién nacidos sería beneficioso.
Nelson et al. (Thu,) estudiaron esta cuestión.