Covid-19 and the food chain? Impacts and future research trends

Background: Throughout history, the world has witnessed natural disasters affecting businesses and societies with varying degrees of disruption. COVID-19 (henceforth C19) constituted a significant system shock and a stark reminder of the fragility and sensitive nature of supply chains. The pandemic has exerted considerable societal and economic pressure and has had an adverse impact on food supply chains in particular. Many food processing operations were forced to alter activities or close temporarily due to outbreaks. Societal lockdowns, travel restrictions, business closures and quarantine have led to structural changes in the productivity of economies and impacted the mental health and financial wellbeing of citizens. Methods: We present a critical review of the literature to explore the impact of C19 on the food supply chain. We collected data from journal articles retrieved from a leading scientific database (i.e., Scopus), books, chapters, conference proceedings, reports, and a variety of Internet websites. For the literature search, we used the following words;COVID-19 and food. Results and conclusions: The findings of the review suggest that the C19 pandemic poses unprecedented challenges for food supply chains. We reveal that C19 has raised food insecurity and food safety concerns, increased supply chain and logistics costs and radically changed consumer behavior. On the positive side, the pandemic has improved awareness of food waste and the importance of self-grown foods. We generated nine research propositions to foster future academic research. Our study also highlighted the need to advance this literature and calls for increased attention from the supply chain management and logistics community to further analyse and quantify the impact of C19 on the food chain.Alternate abstract: Streszczenie: Wstep: W ujeciu historycznym, świat juz nieraz doświadczal naturalnych katastrof, ktore mialy wplyw w roznym nasileniu na biznes oraz spoleczenstwo. COVID-19 (C19) spowodowal istotny szok dla systemu oraz przypomnial o kruchości i wrazliwości lancuchow dostaw zywności. Pandemia wywarla istotny wplyw w szczegolności na tą cześc ogolnego lancucha dostaw. Wiele przedsiebiorstw produkujących zywnośc musialo zmienil sposob swojej dzialalności lub czasowo ją przerwac. Lockdown, ograniczenia w podrozowaniu, zamkniecie cześci dzialalności gospodarczej i kwarantanna doprowadzily do strukturalnych zmian w produktywności ekonomii i wplynely na zarowno psychiczne zdrowie jak i poziom zamozności obywateli. Metody: W pracy zaprezentowany jest krytyczny przegląd literatury dotyczącej wplywu C19 na lancuch dostaw zywności. Dane zostaly zebrane na podstawie przeglądu artykulow prasowych z wiodących baz naukowych (np. Scopus), ksiązek, rozdzialow, materialow konferencyjnych, raportow oraz roznych stron internetowych. Przy wyszukiwaniu tych prac, slowami kluczowymi byly slowa: „COVIS-19” oraz „zywnośc”. Wyniki i wnioski: Uzyskane wyniki badan sugerują, ze pandemia C19 jest niespotykanym wyzwaniem dla lancuchow dostaw zywności. C19 spowodowal obnizenie bezpieczenstwa lancucha dostaw zywności, zwiekszyl koszty logistyki i radykalnie zmienil upodobania konsumentow. Jak pozytywny efekt, pandemia zwiekszyla świadomośc marnotrawstwa zywności i istotnośc niezalezności produkcji zywności. Zostaly opracowane propozycje dalszych kierunkow badan naukowych w tym obszarze. Pokreślono potrzebe tych badan oraz rozpracowanie wplywu C19 na lancuch dostaw zywności w kontekście zarządzania lancuchem dostaw.