학교에서의 영양과 학생 성과

초록: 본 기사는 학령기 아동의 영양과 학교 및 인지 기능 시험에서의 성과 간의 관련성에 대한 발표된 연구를 검토한다. 검토된 각 논문에는 연구 방법론과 결과에 대한 간략한 설명이 포함되어 있다. 논문들은 음식 부족, 철분 결핍과 보충, 미량 영양소의 결핍과 보충, 아침 식사의 중요성이라는 4가지 범주로 나뉘어 있다. 연구에 따르면, 빈혈을 유발할 정도의 철 결핍이 있는 아동은 학업에서 불리한 위치에 있다. 이들의 인지 성능은 철 요법으로 개선되는 것으로 보인다. 검토된 논문에 따르면, 아연이나 요오드 결핍은 요법에 대한 유사한 연관성과 개선이 발견되지 않았다. 전체 인구에 대한 비타민과 미네랄 보충이 학업 성과를 향상시킬 것이라는 증거는 없다. 음식 부족은 아동의 학습 능력에 심각한 문제를 일으키지만, 미국 인구와의 관련성은 더 잘 이해될 필요가 있다. 연구에 따르면, 학교 아침 식사 프로그램은 출석률을 개선하고 지각을 줄이는 데 기여하는 것으로 보인다. 심각하게 영양이 부족한 인구에서는 학교 아침 식사 프로그램이 학업 성과와 인지 기능을 개선하는 것으로 보인다. (J Sch Health. 2005;75(6):199-213)