우간다 빅토리아 호수 분지의 어류 소비 패턴 평가

목적: 연구 지역의 어류 소비 패턴과 그 결정 요인을 확립하는 것. 자료 및 방법: 이 연구는 무작위 및 층화 샘플링 방법을 사용하여 Mayuge 및 Masaka 지역에서 621명의 어류 소비자 샘플을 확보하였다. 이 연구는 1차 데이터를 사용하였다. 데이터 분석을 위해 Stata와 사회과학 통계 패키지(SPSS)를 사용하였다. 이 연구의 목표 달성을 위해 빈도, 평균, 비율, 추론 통계가 사용되었다. 데이터는 표와 그래프 형태로 제시되었다. 결과: 응답자들은 주로 양식된 틸라피아(64%), 포획된 틸라피아(92%), 포획된 나일 농어(84%)를 소비하였다. 햇볕에 말린 은어는 99%의 빈도로 소비되었다. 어류 제품 소비 수준은 미미하였다. 회귀 분석 결과 어류 가격, 교육 수준, 가정 소득, 거주 위치, 닭고기 가격, 소비된 어류 형태, 어류 지방 수준, 소비된 어류의 생산 시스템, 어류 가용성 변동이 월간 어류 소비량에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이론, 실무 및 정책에 대한 시사점: 연구는 가정 소득을 향상시키고, 어류의 영양가와 이점에 대한 지역사회의 인식을 높이며, 신선한 어류의 판매 위치에 대한 효율성을 개선하여 어류 가격 경쟁력을 높일 필요성을 권장하였다. 시장에 제공할 수 있는 고도로 영양가 있고 건강한 양식어류의 관리 개선이 필요하다. 포획된 어류와 양식된 어류 모두에 대한 가공 어류 소비를 촉진해야 한다. 마지막으로, 양식 어류 소비를 증가시키기 위한 강력한 노력이 핵심이었다.