가금류 생산은 세계 육류 공급에서 가장 빠르게 성장하는 분야가 되었습니다. 그러나 가금류 농업의 집중화는 Salmonella spp., Campylobacter spp., Escherichia coli, Clostridium perfringens 및 Listeria monocytogenes와 같은 세균 병원체의 인수 전파 위험을 증가시켰습니다. 이러한 세균성 병원체는 주요한 공공 건강 문제를 초래하며, 매년 수백만의 인간 감염과 상당한 경제적 손실을 유발합니다. 역사적으로 항생제 성장 촉진제(AGP)는 질병 부담을 완화하고 가금류 생산성을 개선하기 위해 널리 사용되었습니다. 그러나 항생제 내성에 대한 우려로 AGP에서의 전 세계적인 전환은 항균 대체물에 대한 관심을 촉발했습니다. 이 중 프로바이오틱스는 유망한 수확 전 중재로 조사되었습니다. 이 리뷰는 가금류와 관련된 주요 세균성 식품 매개 병원체를 조사하고, 병원체 부하를 줄이고 전반적인 식품 안전성을 향상시키기 위해 현대 가금류 생산 시스템에서 프로바이오틱 기반 전략의 실질적인 구현을 평가합니다.
Sharma et al. (화,)는 이 질문을 연구했습니다.