Desde a conquista da segurança alimentar básica e da redução da pobreza nas áreas rurais em 2000, a China experimentou um crescimento rápido na renda dos residentes rurais, o que gerou um aumento na análise da sustentabilidade do consumo de alimentos. Este estudo examina a transição nos padrões de consumo de alimentos dos residentes rurais na China de 2001 a 2023. Ele quantifica a pegada de carbono do consumo de alimentos (FCCF) usando o método do fator de conversão de carbono e analisa os padrões espaço-temporais e os motores integrando uma estrutura STIRPAT ampliada com modelos econométricos espaciais. Três principais descobertas emergem: Primeiro, os padrões espaço-temporais revelam desequilíbrios estruturais persistentes no consumo de alimentos, com a FCCF per capita mostrando uma tendência ascendente flutuante. Em segundo lugar, a FCCF per capita demonstra uma aglomeração espacial significativa, caracterizada por clusters “alto-alto” e “baixo-baixo”. Em terceiro lugar, população, riqueza, tecnologia, comércio e estrutura de consumo de alimentos influenciam significativamente a FCCF per capita, embora com variações regionais notáveis. Identificar os principais motores e suas interações espaciais oferece insights valiosos para adaptar intervenções políticas específicas para cada região.
Qi et al. (Qua,) estudaram esta questão.