Progresso Atual dos Polímeros Imprimidos Molecularmente para Análise de Poluentes Emergentes em Alimentos

Como os poluentes emergentes (PEs) ameaçam a segurança alimentar e a saúde humana, eles exigem detecção altamente seletiva e sensível. Devido à sua excelente permissibilidade, reconhecimento específico, praticidade e estabilidade, os polímeros imprimidos molecularmente (PIMs) são amplamente utilizados na análise de PEs em alimentos. Destacamos as aplicações dos PIMs em plataformas chave na pré-tratamento de amostras, sensores, separação cromatográfica, separação por membrana e enzimas simuladas, oferecendo referências práticas para a construção de um método para analisar contaminantes alimentares com baixos limites de detecção e altas taxas de recuperação. Esta revisão integra de forma única estratégias de projeto de PIM com tecnologias de detecção avançadas, analisando criticamente os métodos de polimerização e os parâmetros de impressão para permitir uma síntese eficiente de PIM. Ela elabora sobre o progresso recente na utilização de PIMs como unidades de identificação seletiva para a análise de PEs em alimentos, categorizando-os de acordo com diferentes tecnologias de detecção. Finalmente, a revisão conclui com desafios e tendências futuras para avançar sistemas de alerta precoce baseados em PIM para a segurança alimentar.