Níveis plasmáticos de EPA e DHA após ingestão de uma única dose de ésteres etílicos de EPA e DHA

Resumo Os ácidos graxos poli-insaturados omega-3 (n3 PUFA), especificamente o ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5n3) e o ácido docosahexaenoico (DHA, 22:6n3), são essenciais para a manutenção da saúde. Para compreender melhor sua biologia, é importante definir sua biodisponibilidade. O objetivo deste estudo cruzado foi investigar e comparar os efeitos agudos nos níveis plasmáticos de EPA e DHA após doses únicas de óleo de EPA (99% puro) e ésteres etílicos de DHA (97% puro). Doze homens com idades entre 20 e 40 anos, com índice de massa corporal de 20 a 27 kg/m² e baixo consumo de peixe foram recrutados. Várias medidas (por exemplo, período de adaptação de 4 semanas, dieta padronizada e protocolos de coleta de sangue) foram tomadas para reduzir a variabilidade interindividual dos níveis plasmáticos de ácidos graxos. Usando um desenho cruzado, os sujeitos receberam 2,2 g de EPA no primeiro período de teste e 2,3 g de DHA no segundo. Os períodos de teste foram separados por 2 semanas. Amostras de sangue foram coletadas antes da dosagem e após 2, 4, 6, 8, 12, 24, 48 e 72 h. As concentrações máximas médias ± SE para EPA foram superiores às de DHA (115 ± 11 μg/mL vs. 86 ± 12 μg/mL; p = 0,05). A área sob a curva de concentração plasmática ao longo de 72 h para EPA (2461 ± 279 μg/mL) foi 2,4 vezes maior (p < 0,001) do que para DHA (1021 ± 170 μg/mL). A meia-vida média ± SE para EPA e DHA foi de 45 ± 8 e 66 ± 12 h. Nossos resultados indicam que a administração de EPA em doses únicas leva a níveis plasmáticos circulantes mais altos de EPA em comparação com o efeito de uma dose equivalente de DHA nos níveis plasmáticos de DHA.