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Resumo Os tripeptídeos ligadores Pro‐Pro Ile‐Pro‐Pro 4 (IPP) e Val‐Pro‐Pro 5 (VPP) isolados do leite fermentado exibem marcante atividade anti-hipertensiva. Além disso, o tripeptídeo ligador Pro‐Pro Gly‐Pro‐Pro 6 (GPP) apresenta propriedades antioxidantes. Esses peptídeos têm um enorme potencial para serem utilizados como suplementos dilatadores. No presente estudo, conseguimos uma síntese escalável, conveniente e de alto rendimento de IPP, VPP e GPP, juntamente com dois tripeptídeos ligadores Pro‐Pro mais hidrofóbicos (APP 7, LPP 8) utilizando a técnica TAG. Usamos o metanol (2,4-bis(octadecilóxido)fenil) como o TAG. Demonstramos a síntese de um dos IPP em escala molar. Acreditamos que nosso método tem o potencial de ser escalado para uma escala industrial sem muitas dificuldades e que se tornem disponíveis para uso geral como suplementos dietéticos.
Nagaraja et al. (Mon,) estudaram essa questão.
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