Key points are not available for this paper at this time.
A população global está aumentando, levando a uma maior demanda por carne e preocupações sobre os impactos ambientais e econômicos dos alimentos convencionais que o milho e a farinha de soja provocam. Recentemente, houve uma mudança em direção a alimentos mais sustentáveis, como a Spirulina (Limnospira platensis), devido ao seu valor nutricional e à capacidade de ser produzida localmente. A conscientização do consumidor provoca mudanças em direção à produção de aves de capoeira livres, mas apresenta desafios ambientais devido às mudanças climáticas. O gene do pescoço nu (Na), que reduz a cobertura de penas e melhora o crescimento em condições adversas, oferece uma possível solução para promover o bem-estar e a eficiência. Este estudo tem como objetivo investigar o impacto de uma dieta com 15% de inclusão de Spirulina no desempenho de crescimento, nas características da carcaça e na qualidade da carne de duas linhagens de frangos de corte de crescimento lento: pescoço nu (NN) e totalmente plumada (FF). Quarenta frangos de corte machos de 1 dia, 20 por linhagem, foram designados aleatoriamente para uma dieta controle ou uma dieta contendo 15% de Spirulina, alojados individualmente em gaiolas e alimentados ad libitum por 84 dias. O crescimento, as características da carcaça e da carne foram avaliados. Os resultados indicaram que os animais alimentados com uma dieta controle geralmente apresentaram desempenho superior àqueles alimentados com uma dieta de Spirulina em peso corporal final (BW), ganho médio diário (ADG), consumo de ração (FI) e taxa de conversão alimentar (FCR) (P < 0,05). A inclusão de 15% de Spirulina aumentou as concentrações de ácidos graxos poli-insaturados n-3 (PUFA) (P < 0,0001) na carne de peito e diminuiu (P < 0,0001) as relações nutricionais. No geral, em condições termoneutras, os animais da linhagem NN mostraram efeitos negativos nos parâmetros de crescimento. A inclusão de Spirulina melhorou certos aspectos da qualidade da carne de peito, particularmente os perfis de ácidos graxos.
Fernandes et al. (Sat,) estudaram esta questão.