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A melanina vegetal, um pigmento natural, ganhou atenção significativa recentemente devido às suas potenciais aplicações terapêuticas e industriais. Neste estudo, os pigmentos de melanina foram extraídos das cascas de Nigerseed (NH) por métodos de extração ácida e alcalina, seguidos por hidrólise ácida, tratamento com solventes orgânicos e precipitação repetida. A solubilidade da melanina NH foi avaliada, revelando solubilidade em meio alcalino e dimetilsulfóxido (DMSO), mas insolubilidade em outros solventes orgânicos comuns. A cromatografia líquida de alta performance (HPLC) foi empregada para medir a pureza da melanina NH em comparação à melanina padrão, enquanto a análise elementar indicou uma semelhança entre a melanina extraída das cascas de nigerseed e a contrapartida padrão. Os dados de LC-MS revelaram um peso molecular da melanina NH. Além disso, a estabilidade da melanina foi avaliada sob diferentes condições, incluindo temperatura, oxidantes, agentes redutores, exposição à luz e presença de íons metálicos. Os resultados demonstraram efeitos significativos dos íons metálicos Mg2+, Cu2+ e Fe2+ na estabilidade da melanina, com um efeito menor observado para Ca2+, enquanto o hipossulfito de sódio foi encontrado para desestabilizar os pigmentos. Nossos achados sugerem que as cascas de nigerseed têm potencial como uma nova fonte para produção eficiente de melanina, com aplicações potenciais nos setores de alimentos, embalagens alimentares e áreas biomédicas.
Kumar et al. (Fri,) estudou esta questão.