Avaliação de Algumas Características Químicas da Spirulina de Diferentes Fabricantes

Algumas características químicas da Spirulina de diferentes países (EUA, China, Bélgica e Bulgária) foram investigadas. O estudo inclui uma análise comparativa do conteúdo de alguns elementos, tocoferóis e ácidos graxos na spirulina. Os lipídios totais da amostra examinada variaram de 1,9 % (China) a 6,1 % (Bélgica). A cromatografia gasosa foi utilizada para determinar a composição de ácidos graxos do óleo glicerídeo isolado da spirulina de diferentes origens. A espectrometria de emissão ótica de plasma acoplado indutivamente e a cromatografia líquida foram utilizadas para determinar a composição elementar e o conteúdo de tocoferol. O teor de gordura da Spirulina da Bulgária se aproxima do da China e dos EUA, enquanto o da Bélgica é quase três vezes maior. Foi encontrado que o ácido palmítico é o principal ácido graxo saturado em todas as amostras, e para a spirulina da Bulgária, ele atinge 81,2 %. O conteúdo de ácidos graxos insaturados é mais alto na que se origina nos EUA.