Transformando o ambiente alimentar: Uma abordagem de pesquisa baseada em aglomerações

Os estudos atuais sobre transição alimentar examinam predominantemente o papel dos atores alimentares em desafiar os regimes alimentares dominantes. No entanto, há uma lacuna notável na compreensão das mudanças nos espaços onde os indivíduos interagem com o sistema alimentar—o ambiente alimentar. Neste artigo, buscamos apoiar o desenvolvimento de uma nova agenda de pesquisa que envolva o pensamento de aglomeração com as pragmáticas dos processos de transformação. Com base em uma revisão crítica da literatura existente, nossa abordagem baseada em aglomerações abraça a natureza caótica e não linear das transições, afastando-se de teorias de mudança estreitas e rígidas. Uma ênfase no conceito subutilizado de "linhas de fuga" é particularmente útil para revelar a natureza diversa, relacional e dinâmica dos ambientes alimentares, identificando oportunidades para desafiar, reimaginar e, em última instância, transformá-los.