Resposta Fisiológica e Agronômica do Café a Diferentes Formas de Nitrogênio com e sem Estresse Hídrico

O nitrogênio (N) é o nutriente mais importante no café, com impacto direto na produtividade, qualidade e sustentabilidade. A absorção de N pelas raízes é dominada por amônio (NH4+) e nitratos (NO3−), juntamente com algumas formas orgânicas em menor proporção. Do ponto de vista do fertilizante mineral, as fontes de N mais comuns são ureia, amônio (AM), nitratos de amônio (AN) e nitratos; um entendimento apropriado do equilíbrio certo entre as formas de N na nutrição do café contribuiria para uma produção de café mais sustentável através de uma melhor gestão do N desta importante cultura. O objetivo desta pesquisa foi avaliar as influências de diferentes razões NH4-N/NO3-N no café a partir de uma perspectiva fisiológica e agronômica, e sua interação com os níveis de água do solo. Ao longo de um período de 5 anos, três experimentos foram realizados sob condições controladas em uma estufa com diferentes meios de cultivo (areia de quartzo) e solo orgânico, com e sem estresse hídrico, enquanto um experimento foi conduzido em condições de campo. As formas de N e os níveis de água influenciam diretamente as respostas fisiológicas no café, incluindo fotossíntese (Ps), conteúdo de clorofila, acúmulo de biomassa seca (DW), absorção de nutrientes e produtividade. Em todos os experimentos, os grupos de plantas em solos com razões de N de 50% NH4-N/50% NO3-N e 25% NH4-N/75% NO3-N mostraram melhores respostas ao estresse hídrico, assim como uma maior Ps, maior conteúdo de clorofila, maior absorção de N e cátions, maior acúmulo de DW e maior produtividade. O pH do solo foi significativamente influenciado pelas formas de N: quanto maior a proporção de NO3−-N, menor o nível de acidificação. Os resultados permitem concluir que a combinação de 50% NH4-N/50% NO3-N e 25% NH4-N/75% NO3-N em café melhora a capacidade de resistência do café ao estresse hídrico, melhora a produtividade, reduz o nível de acidificação do solo e melhora o equilíbrio iônico e a absorção de nutrientes.