Índices bioquímicos do metabolismo de proteínas sanguíneas como critérios de adequação nutricional em frangos de corte

Os experimentos foram conduzidos com os frangos de corte da linhagem "Smena-9" no viveiro do Centro Genético Seletivo "Fazenda Experimental Zagorskoe" em Sergiev Posad. Os resultados dos testes bioquímicos do plasma sanguíneo mostraram mudanças oscilatórias na atividade da tripsina em todas as idades estudadas. A concentração aumentada de proteína total aos 7 dias de idade em todos os grupos pode ter sido induzida pela transição do alimento endógeno para o alimento exógeno que continha mais proteína do que o saco vitelino. A dinâmica de idade da atividade da fosfatase alcalina apresentou flutuações acentuadas durante todo o período de criação. De 1 a 7 dias de idade, houve um aumento na atividade da fosfatase, seguido por uma diminuição até 35 dias de idade em relação ao controle em todos os grupos. O pico de alta atividade dessa enzima ocorre no 7º dia – 31030 unidades/l no grupo controle e no 14º dia no grupo experimental 2. A partir daí, há uma diminuição gradual na atividade dessa enzima. Um aumento acentuado no nível de fosfatase alcalina no sangue dos frangos de corte entre 7 e 21 dias de idade indica crescimento intenso e formação do organismo, mas um pico súbito na atividade aos 7 dias de idade também pode ser causado pela transição para uma nova dieta, que por si só é um fator de estresse. A diminuição da atividade dessa enzima entre 28 e 35 dias de idade indica uma desaceleração no processo de crescimento. Consequentemente, o objetivo deste estudo foi investigar a composição bioquímica do sangue em diferentes períodos de pós-embriogênese dos frangos de corte da linhagem "Smena-9" ao alterar o nível de proteína na dieta, que neste caso permanece uma fonte relevante e informativa de informações sobre o efeito das mudanças na composição dos ingredientes da ração sobre o organismo avícola como um todo.